Atun-kroketak
Hauekin prestatua MSC atuntxiki-kontserba (1 kg-ko poltsa) Atun-kontserba (6 un. - 400 g) Atun-kontserba (12 un. - 185 g) MSC atuntxiki-kontserba (12 un. - 185 g)
Kontserbako atun-kroketen errezeta goxo eta erraza.
Ikusi bideoa
Osagaiak
500 ml. Esnea
60 g. Gurina
60 g. Gari-irina + birrineztatua
100 g. ALAKRANA atuna kontserban
Gatza (nahierara)
Arrautzak eta ogi birrindua
Frijitzeko olioa
Pikillo piper xehatua, kolorea eta zapore-ukitua emateko (aukerakoa)
Prozesua
- Egin roux-a gurina urtuz eta irinarekin nahastuz.
- Isuri esnea, eta eragin, harik eta leun eta pikorrik gabe geratu arte.
- Erantsi atun papurtua. Homogeneizatu.
- Gutxienez utzi hozten zortzi orduz.
- Zatikatu eta egin bolak.
- Pasatu irin, arrautza eta ogi birrindutatik.
- Olio ugaritan frijitu, 180º C-an.
- Xukatu eta zerbitzatu.