Croquetas de atún
Preparado con Conserva de atún listado MSC (bolsa de 1 Kg) Conserva de atún (6 uds. - 400 g) Conserva de atún (12 uds. - 185 g) Conserva de atún listado MSC (12 uds. - 185 g)
Dicen que quien bien te quiere, te hará croquetas.
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Ingredientes
500 ml. Leche
60 gr. Mantequilla
60 gr. Harina de trigo + empanado
100 gr. Atún ALAKRANA en conserva
Sal (al gusto)
Huevos y pan rallado
Aceite para fritura
Pimiento del piquillo picado para darle color y toque de sabor (opcional)
proceso
- Hacer el roux fundiendo la mantequilla y mezclando con la harina.
- Verter la leche y remover hasta que quede liso y sin grumos.
- Añadir el atún desmigado. Homogeneizar.
- Dejar enfriar al menos ocho horas en refrigerador.
- Trocear, bolear.
- Pasar por harina, huevo y pan rallado.
- Freír en abundante aceite a 180°C.
- Escurrir y servir.