Atun-zatiak
Hauekin prestatua Atun-solomoa
Alakrana atunarekin egindako atun-zati mexikarren errezeta bikaina.
Ikusi bideoa
Osagaiak
60 g. ALAKRANA atuna (tako bakoitza)
Letxuga
Aza gorria
Azenario birrindua
Ahuakatea
Arto-opilak
Soja saltsa
Martorria
Oliba-olioa, limak eta gatza
Maionesa eta chipotlea
Prozesua
- Prestatu landare-osagaiak: letxuga garbiak, azagorria juliana eran moztuta eta azenario xukatua. Ondu oliba-olioarekin eta lima-zukuarekin
- Aguakatea tiratan (lima-zurrusta batekin) eta martorri garbiarekin.
- Mazeratu atuna soja-saltsan 15 minutu inguruz. Markatu solomoak plantxan eta moztu xerratan, pastrami eran.
- Nahastu mahonesa chipotle saltsarekin, eta ipini pastelgintzako mahukan.
- Muntatu takoa barazki-hondoarekin, eta horien gainean atun-zerrendak. Guztiaren gainean, mahonesa eta chipotle saltsaren puntu batzuk ipiniko ditugu. Errematatu gainetik txikitutako martorri freskoarekin.
