Atun-tatakia
Hauekin prestatua Atun-tatakia
Alakrana atun-tatakiaren errezeta zaporetsua. Egiteko erraza eta egundoko arrakasta platerean. Atun hutsa, zapore hutsa.
Ikusi bideoa
Osagaiak
Alakrana atuna 80 g.
Alga thosaka, 20 g
Mirin k.a.
Soja k.a.
Sesamoa 30 g.
Curry saltsa, eztia eta ziapea, 5 ml
Maldon gatza k.a.
Prozesua
< ol>
- Atun-solomoa laukizuzen itxuran ipiniko dugu, eta sesamo zuriz estaliko.
- Bestalde, aldez aurretik garbitutako thosaka alga moztuko dugu, eta, gero, mirinarekin, sojarekin eta sesamo zuriarekin gozatuko dugu.
- Zartagin bat edo plantxa bat ondo berotu, eta atun-laukizuzena lau aldeetatik kozinatuko dugu.
- Plateraren gainean thosaka alga zabalduko dugu ohe gisa laukizuzen forman, eta aurrez ebakitako atuna jarriko dugu gainean, 0,5 cm inguruko lodierako xafletan.
- Atuna onduko dugu, curry-, ezti- eta mostaza-saltsarekin.