Empanada de lomo de atún

proceso

1. En un bol, mezclaremos la harina, la sal, el agua, el aceite y un huevo. Amasaremos con las manos hasta obtener una masa homogénea y dejaremos refrigerar en la cámara durante 2h. 
2. Por otro lado, cortaremos las verduras en cuadraditos pequeños y las pocharemos en una cazuela o sartén. Cuando la verdura este pochada le añadiremos el lomo de atún ultracongelado de Alakrana previamente cortado también en daditos.
3. Cuando la masa de empanada este fría y haya reposado, estiraremos el hojaldre de forma circular, de forma que tengamos dos masas. 
4. Precalentaremos una de las dos masas en el horno a 180º, cuando haya cogido la consistencia suficiente, rellenaremos con la verdura y el atún la base de la masa. 
5. Con la otra masa, taparemos el hojaldre y el relleno. Pintaremos con un huevo la parte de arriba de la empanada y le haremos unos cortes a modo de decoración.